Один из самых дорогих и знаменитых сортов кофе в мире. Кофе, выпускаемый под торговой маркой Jamaica Blue Mountain, проходит строжайший отбор и сертификацию Совета кофейной промышленности Ямайки. Носить это имя могут только лучшие партии, производимые на острове.
Этот кофе славится сбалансированным мягким вкусом и отсутствием горчины. Ямайский кофе отличается удивительным винным ароматом и долгим насыщенным послевкусием.
Высокая стоимость этого кофе обусловлена не только высочайшим качеством зерна, но и малым количеством урожая. Ведь под плантации в районе «Голубой Горы» отведена очень небольшая территория.
Блю Маунтин – один из самых высокогорных сортов. Хребет горы, где растет этот сорт, достигает в высоту 2200 м. над уровнем моря, и плантации располагаются на высоте 1400-1500 м. над уровнем моря.
Этот кофе собирается вручную и обрабатывается мокрым способом.
Зерна упаковывают не в обычные мешки, а в 30-килограммовые деревянные бочки, что накладывает определенный отпечаток на послевкусие напитка, добавляя ему аромат специй. Это связано с тем, что количество этого сорта ограничено, этот кофе ценится на вес золота.
Только кофе с определенных плантаций может носить имя Jamaica Blue Mountain.