Молотым кардамоном на Востоке с древних времен ароматизировали кофе. Кардамон придает кофе пряный лимонно-эвкалиптовый аромат.
В арабском мире кардамон считается одной из самых популярных специй, а кофе с кардамоном - символ гостеприимства и престица. Специя также популярна в скандинавских странах, где используется чаще, чем корица.